旦那さんがはまっている天然酵母。
こちらのリンゴ酵母も
だんだん、中高年になってきているオヤジ酵母。

今日はノーマルなパンと、ピザに挑戦。
パンはこんな感じ。
でも長老酵母なのと、パン種を多くしすぎたようで、
なんだかタクワン風の味が…。いや、これホント。ピザはまあまあ。生地そのものは美味しいけれど、
うちのオーブンで焼くとイマイチ。
まあルックスで選んでしまった、オーブンレンジである。
ということで、「焼職人」という魚焼き用の道具で
小さなピザを焼いてみる（切り身用なので小さい）。
ガスに直接かけて使う。

うーん、底がぱりぱりと焼けて美味しい。
難は表面に焦げ目がつかないこと。
でもダメオーブンのぬるい仕事より、
なんか勢いある。

旦那さん曰く「まさにガスだね」。
ん？　どこかで聞いたような…。