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夏のたべもの

猛烈に暑いわけではないのに、じわじわと湿気と暑さがこもってくる。
イヤ〜な感じの夏。

暑気払いにはこんなたべものがいい。

露地物の赤いトマト。
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皮が固くて、大きくて甘い、黒皮スイカ。
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そして、極めつけは辛いもの
地獄の底でえんま様がぐらぐら煮ているような料理は、手羽先のコチュジャン煮込み。
ガスの直火と大きな黒い中華鍋が、この料理によく似合っている!
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ネギの青いところとショウガを炒めて香りを出して、
手羽先は両側にコンガリと焦げめをつける。
そしてお水とコチュジャンを投入して煮込む。
オールアバウトの家庭料理ガイドの黒田民子さんのレシピ。

これがなかなか美味しくて、指をべたべたにしながら食べる。
by kitchen-kokoro | 2009-08-11 00:31 | ご飯&フード | Comments(0)

キッチンジャ―ナリスト、エディター&ライターとして編集や取材執筆にたずさわる、本間美紀のブログです。キッチン、暮らし、インテリア、住まい、食、デザインをつなぎます。
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