今日は大学時代の友人が子ども連れ（といっても、小５と中２…！！）で遊びにくる。

夕飯のデザートはみんなでカップケーキに飾り付けしようと、
日曜日のうちに、焼いておいた。
スポンジケーキベースのカップケーキのレシピでしたが、
つぶれちゃってマドレーヌ状態。

本当に粉ものは苦手！今まで成功した試しがない。
パウンドケーキも「フィナンシェ？！」っていうくらい、つぶれて縮む。
以前、ケーキづくり上手な友だちに、うちで焼いてもらったら成功。
だからうちのオーブン（国産の置き型の小さめオーブン）が悪いわけじゃないらしい。


同じレシピで2回続けて焼いてみた。
するとなんだか違う見た目のものが焼けた（左４個と右４個）。

で、この違いはなに？

違いは砂糖。左は三温糖、右はグラニュー糖を使った。
特に意味はなかったんだけど。
作り方も温度も焼き時間もまったく同じ…つもりだったけれど。

お菓子づくりのプロなら、ひと目でいろいろわかるんだろうな。

でもほんと、ケーキとかお菓子とか、うまくいかない。
いわんや、パンなんか挑戦できない。

参照レシピ：カップケーキBOOK