今回の出張ではフランスのキッチンツール工房も行ってきたのですが

　　トロワグロのカフェレストラン「ル・セントラル」で

ランチをすることができました。

私は本日のMenu、日替わりコースです。

ロアンヌという、もう一人では二度と行かないのではないかという街。

リヨンから近郊電車で１時間強。結構な距離です。その駅前にあります。

大きくて骨太なパン。

糖質オフ、なんて言葉を忘れていただきます。

前菜はウッフ（oeuf)です。トマトソース。たっぷりと２個。メインは骨つきウサギ肉のマスタードソース。ウサギ大好き！日本ではなかなか食べられないけれど。添えてあるアーティショー（だったかな？）がほろ苦い。もちろん完食！ご一緒の人はこの店の名物である「グルヌイユ」を頼みました。パリに住むその方も初めてだという「カエル料理」です。
で、出てきたら小さなカエルがストゥブのお鍋の中でグラグラと煮えている。フィンガータオルも出てきて、手羽先のように手をべたべたにしていただく。一匹いただきましたが、本当にチキンみたいな味。パープルとエキゾチックな床、クラシカルなモチーフの心地よい空間。カフェレストランですから、あまり気張る必要もなく、けれども本場の心地よいサービスが受けられる。フランスの本場のおフレンチでした。
Le central