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そしてスイスに思うこと【スイス特集 10/10】

12月目前になりやっとスイス特集も終りますが、、、
来月からは通常のインテリア&キッチンにやっと戻ります。

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1週間の濃密なスイスの取材で最後にいった場所で「つながった」と思ったのです。
それはチューリッヒの新興エリアにできた「フラウ・ゲロルズ・ガーデン」。
最終日の食事はここでのアウトドアレストランでした。
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すでに使われない工場跡地に運送用コンテナを積んだビルを活用した
ショップや商業のスペース。都市の未活用地域の臨時活用している場所だ。
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そこには「スイスの若い人たち」の活気が満ちている。
廃材を利用したバッグの「フライターク」の
コンセプトショップがあることでとても有名。
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そこで実験的に育てられていたガーデン。
変わった形や色の野菜や葉ものが目を引く。
しかもナチュラルに、もじゃもじゃと。。。
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このガーデンを指揮するガーデナーのルツィア・ロドリゲスさん。
ここのレストランはローカルフードに特化し、
ガーデンの野菜も使っているという。
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使いにくい土地に、古いコンテナを活用した建物、
そこに地域の野菜を育て、地元の人の憩いの場所にするという
ここでも「適正規模を回す」発想だ。

チューリッヒ工科大学の学生達も積極的に参加している。
(日本ならデべが全国チェーン店で埋めたモールにしてしまうだろう)
そしてここでも驚くことが。
「ここの野菜はスイスの希少種ガーデンのアーカイブを活用しているのよ」とルツィア。
あそこだ!

あの養種園は単なる研究施設ではなく
こんな風に活用されている、、、と。
ずいぶん前の記事だからこちらを。

スイス、ずっと地方や農業地を取材し、
食の産業の工場も見学した。
未来を担う世代や若い人はどう考えているのだろう。
取材中のそんな疑問は
このガーデンを訪ねてなんとなく氷解したのです。

冬は移動可能なハウスを移築して
暖炉をもうけて暖まりながら食事をするそう。
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税金も高い、人々は真面目、土地は起伏に富み自然の条件は厳しい。
広くて平らな大国・フランスやドイツとはちょっと違うスイス。

このスイス取材は
単に国の取材というよりも「バランスのいいビジネス感」
「適正規模」「独立しながらも調和する」という
あり方(生き方)が成立するのだということを
改めて認知したのでした。

お互いに個々を尊重しながら
社会が成立する、、、ということを実感できたということでも
とても自分には転機になった取材です。
だからこその直接民主制で、人々との会話にも
そのマインドがはしばしから感じられる。
家族で議論することも少なくないとか…。
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というのも、自分自身がまさにそういったスタイルで
仕事をしているから。
まず私の仕事のベースであるインテリアの部分は
まだまだ日本では小さい世界です。
さらにその中の「住宅設備ではない、インテリアとしてのキッチン」という
ニッチなジャンルを確立させながら
「個人」というスタイルをキープしながら
デザイン、インテリア、暮らしに関わる情報を発信して行く。

そんなコミュニケーションビジネスのあり方もあっていいんだと。
自分自身マイペースで大手マスコミの記者と一緒になることで
「浮いてる記者」としての自分を改めて客観視できたり(笑)。

スイス取材のブログを3ヶ月も引っ張ってしまいましたが、
かなり素直に「書くこと」に集中した。
そんな気持ちは大学の時以来のような気がします。
(大学は文学部の文章を学ぶ学科でした)
なので時間がかかってもどうしても
書き切りたかったのです。

同行いただいた今井義朗カメラマン
ホントにありがとうございました。

12月からは
ついに新刊「リアルキッチン&インテリア season4」からの
新展開です。
どうぞご期待ください。

取材協力=在日スイス大使館



by kitchen-kokoro | 2015-11-27 19:04 | SWISS スイス特集 | Comments(0)

キッチンジャ―ナリスト、エディター&ライターとして編集や取材執筆にたずさわる、本間美紀のブログです。キッチン、暮らし、インテリア、住まい、食、デザインをつなぎます。
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