フリッツハンセンの本社はコペンハーゲンから車で30分くらい。緑の中にある社屋に着くと、まずはランチだった。
仕事柄、海外の企業の社食（カンティーン）によく行くけれどフリッツハンセン、なんだかレストラン並み（ゲストランチだったからだけど）
ツナたたき風にイクラ（多分人工？）とグミの実が散らしてある。味付けがライトで素材の味が伝わる。クルクルした豆科のグリーンも美味しかった。ひよこ豆のサラダやサーモンペースト。オリーブにパン。コールドミートの盛り合わせ！色とりどりのチェアにバッフェキッチン。窓枠に注目！ここでランチしたら癒されそう。
ごちそうさまでした！