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エキサイトイズム

ミーレでスチームライフ

先日ミーレの目黒ショールームで
ちょっと面白いイベントがありました。

ミーレはドイツ製の家電ブランド。

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スチームをもっと生活に取り入れようというものです。
たとえばランドリーマシンの新作も
洗い上がりにスチームをかければ
衣類のしわが減って(左)、アイロン掛けがぐっと楽に。
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私なんかは、もうそのまま干しただけでオッケー…!と思ってしまいます。
詳細はこちらで執筆。
ファッショニスタ必携、ドイツのランドリーマシン

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そして私は何度も取材をしていますが
スチームクッカーもミーレの自慢の機器。
30〜100度の蒸気で庫内を満たす
スチーム料理の専用マシン。

深め、浅め、穴あきなど各種のトレイ付きで
湯せんや蒸し野菜、ふるふるのプリンなどができます。

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先日はシンガポールの有名料理人がきて、
スチームを使った料理をご披露。

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この茶碗蒸しが絶品!デリケートな舌触り…。出しの香り。
もともと茶碗蒸しが大好きです。
おかわり!と叫びたい食い意地を隠すのが大変でした。
この適度な弾力。わかりますか?
激しい対流がなく、アツアツの蒸気の満たされた庫内でこそ
できる絹のような質感です。

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蒸しパン風のスチームケーキにはこれまた香ばしいキャラメルソースがかかり、口に含むと塩味がさり気なく効いた塩キャラメル味でした。

それと奥にちらりと見えてますが
柑橘類を丸ごと蒸したスチームフルーツ。
これもおいしい。皮ごと食べます。
ドライフルーツより、個人的には好みです。

今年は回数は多くなくていいから、
おいしいものを食べようと決めています。
(決して高いところではなくて)。
ゆっくりと味わう。
大人数じゃなくてもいいから
ちゃんと話せる人とじっくり時間を過ごす。

ということで先日訪ねた某所の
居酒屋のキッチンとカウンターには
すっかりくつろいでしまいました。

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こちらもふるふるのお豆腐をその場で揚げた揚げ出し豆腐。
外はパリパリと上がっていて、
中から熱々のお豆腐がとろりと溶け出すのです。
舌をやけどしそうな熱さも大好物。

話があちこち飛んでしまってすみません。
by kitchen-kokoro | 2014-03-06 14:39 | 家電、設備 | Comments(0)

キッチンジャ―ナリスト、エディター&ライターとして編集や取材執筆にたずさわる、本間美紀のブログです。キッチン、暮らし、インテリア、住まい、食、デザインをつなぎます。
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