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ワイス・ワイスとチェコ料理店「カフェano」

ワイス・ワイスのオーダーキッチンの取材に行ったのがつい先日の8月。
その時はまだこんな感じだった。

ところがこの10月1日から大リニューアル…というか、
ワイス・ワイスの機能は2階と1階の一部になった。
だから先日、ばたばたものを動かしていたり、大掃除な雰囲気だったのね。
1階と地下は貸したのであるけれど、
その借り手が環境ビジネスの雑誌「オルタナ」の編集部。
オルタナ編集長の森摂さんには、独立したての頃、大変お世話になった。
その時まだ森さんは日経新聞の記者であられたのだけれど。

ワイス・ワイスの佐藤岳利さん、オルタナの森さん。
二人ともそれぞれ知っていたけれど、まったく結びつかなかった。
原宿の「生活の木」社長の重永さんの縁だという。
a0116902_10342210.jpg
1階は森さんがオーナーのチェコ料理店「カフェano」が入り、
地下は環境に関連する活動を行うオルタナサロンとオルタナ編集部。
まえは渋谷でぼろぼろの民家を改装してのお店と編集部だった
(それも味わいがあってよかった)。

a0116902_13435334.jpg
で、ちょっとビックリしたのが、以前までワイス・ワイスのオーダーキッチンの
モデルとして展示されていたキッチンが、そのまま厨房に改装され、
がんがん使われている様子!
AEGエレクトロラックスのオーブンがプロユースとして
かなり活躍している。

ワイス・ワイスのキッチン力、ここに見たり?

こちらは以前のショールームだった時の様子。
a0116902_1028450.jpg
壁面のハイキエース(グリーンハイキ?)が、
業務用の大きなレンジフードに変わったり、
もろもろ変化はある。
家庭用キッチンとプロの厨房の違いを
見つけてみるのもおもしろいかも?

カフェano

ワイス・ワイス
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by kitchen-kokoro | 2009-10-05 12:43 | キッチン | Comments(0)

キッチンジャ―ナリスト、エディター&ライターとして編集や取材執筆にたずさわる、本間美紀のブログです。キッチン、暮らし、インテリア、住まい、食、デザインをつなぎます。
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