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夏のかぼちゃを切るには?

夏のかぼちゃ。
かぼちゃって冬のイメージがありますが、
夏にもカロテンなど栄養が取れます。

ただ、、、かぼちゃを切るのが大変苦手です。
イメージしたサイズに切るのは、結構難しく、
えいや!と刃を入れます。
a0116902_20215490.jpg
三星刃物の「和(NAGOMI)に出会ってからは、なかなかうまく切ることができますよ。
まず大きな三徳でかぼちゃをざっくりと切ります。ざくりと切れるというより、刃が優しいというか、まあるいというか(切れ味が悪いということではない)、
ゆっくりと沈んでくれるのです。なので、変な方向に切れるといかそういうことがなくなりました。

切れすぎる職人魂のような鋭い刃物より、少し肩の力の抜けた感じをいつも包丁から感じるのです。
(メーカーさんは心外かと思いますが、、、、これは私なりの高評価です)。

そのあと、同じシリーズのペティナイフで面取りをします。こちらも指先をスパッと切ってしまうことなく、
優しく手になじんでくれてます。
a0116902_20215988.jpg
夜に撮ったので、写真がすこし暗くなりました。。。。!




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by kitchen-kokoro | 2017-07-16 20:27 | キッチンツール | Comments(1)

キッチンジャ―ナリスト、エディター&ライターとして編集や取材執筆にたずさわる、本間美紀のブログです。キッチン、暮らし、インテリア、住まい、食、デザインをつなぎます。
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