エキサイトイズム

ブーケのマジック

その人の手が花をつかむと、あらあらあら…。

花の束をいくつか、テーブルにぽんぽんぽん、と置いていく。
さっ、さっ、さっとまとめあげていくと
花の個性がひとまとまりになって、うれしそうに花が笑ったり、
草が踊ったりしている。
わずか5分ほど? 即興のブーケ。
その手は最後の仕上げにかかっている。

超有名フラワーアーティストさんの取材(3月下旬に記事はアップ予定!)で
なんだかいろいろなことを学んだ。

最初に彼に会ったのは7年前くらいだろうか。
お花の本を編集を担当したとき。まだ小さなお店でスタッフとして
働いていた彼。でもその独特の花あしらいは、当時から目を引いた。

彼は今となっては本当に成功者で、誰もがうらやむ存在だけど、
ここにくるまでちゃんと「10年かけた」と言っていた。
お顔立ちも素敵で、海外出身で、華やかな話題にことかかない要素を持っている彼だが、
実力もないのにちやほやされて、成功するのは違う。
きちんと積み上げて成功する、ことがいかに彼にとって大切か。
やさしくやさしく話してくれる。
そしてこんなにすごいひとなのに、笑顔で腰が低くて、素直。
どんなにそれがすごいことか。欲望と虚栄の満ち満ちた日本では痛感する。

ブーケはふわっと完成し、魔法の時間が終わった。

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# by kitchen-kokoro | 2009-03-05 12:41 | お花、グリーン | Comments(0)

春色北欧ご飯

昨年、編集チームに加わり、年末に必死で校了して、
先月2月の20日にやっと発売になったムック。
「北欧インテリア〜世代を超えて愛される」(世界文化社:刊)。

なかなか好評で、某北欧系家具ブランドのプレスの方から
ランチのお招きが!
場所は外苑前のデンマークレストラン、アクアヴィット。

オードブルに盛り合わせを頼んだら、春色の素敵なお料理が。
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メインはなんだかガッツりお肉をいただいた。
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お相手の方はスウェーデンの伝統的な料理でもある
ミートボールとリンゴンベリーソース。
IKEAでも食べられますが、こちらはやっぱりかなりお高いだけあって、
じゅうっとしみだした肉汁が美味しそう。
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北欧の色彩感覚にノックアウトされることは多いけど、
このお店のお料理も素敵だった。なんかグラフィカル。
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とはいえ、やはり東京のレストラン。
やはり日本人的な繊細さも入っているかもしれない。京料理的なそれが。
だってデンマーク、スウェーデンに行ったときのレストランはどうだったかなあ??

【今日、発信のニュース】
黒と白の新・水栓美学、ドイツのグローエ社から
ドイツ・グローエ社の新しい方向性を示した新製品で、2年前にドイツで取材したものが、
ついに日本発売になりました。
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# by kitchen-kokoro | 2009-03-04 23:12 | ご飯&フード | Comments(0)

男っぽい

男っぽい!かな、ちょっと。なんて。
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業務用のキッチンのメーカーとしては、
トップメーカーのタニコーさんが
開発した家庭用のキッチン。
そのショールームオープンに参加。
オールステンレスでプロの厨房ふう。
カスタマイズもできるので、
サイズ、仕様は調整できる。
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ブラックのキッチンは
ipodとかにつかわれている酸化皮膜発色で色を出している。
ステンレスの表面の塗膜の厚さと光の反射率で「眼に見える」色を出す、
この技術、20代の頃に産地まで取材に行ったっけ。
今では広い範囲で応用されている。

キッチンの技術一つにもいろいろな思い出がある。
あまりよくわかってないことも多いけど…。
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この辺の収納の仕様はほんとに業務用のノウハウを感じる。
料理もエプロンなんかじゃなくて、
白いうわっぱりにネクタイ、ナガグツを履いて、
料亭の板前風に決めたいかも。
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# by kitchen-kokoro | 2009-03-04 00:21 | キッチン | Comments(0)

キッチンジャ―ナリスト、エディター&ライターとして編集や取材執筆にたずさわる、本間美紀のブログです。キッチン、暮らし、インテリア、住まい、食、デザインをつなぎます。
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