エキサイトイズム

沖縄の小さなキッチン

沖縄の家は頑丈だ。
太陽光線や狂おしいまでの台風に耐えうるように、
じっと背は低めに、腰をすえて、
スクエアに構えて、建っている。
そんな印象。
さらにシーサーが家を守っている。
「家に住む」ことは守られること、
シェルターみたいな雰囲気を
漂わせてる。
その一方で「暮らし」は家の中と外、どちらにも存在している。
そんな境界のなさも感じさせる。

恩納より北部に進めば、よりそんな沖縄の伝統的なスタイルは増えて行く。
地元の工務店の看板に「システムキッチン施工」の文字を見る。
このあたりでは、簡易施工型の国産メーカーの、
システムキッチンが主流なのだろう。
そう、ここではまず家をしっかりつくらなければ。
キッチンに構ってい余裕はないのでは?などなど思いつつ、
車を走らせる。

が、やはりキッチン好きな人はいるものなのです。
地味な国道の脇の、小さな看板の出ているカフェ。
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イギリスのヴィンテージ家具や食器、クロス、生活の細々したもの。
そんな素敵なものであふれたこのカフェは、
もともと「タンカン農家」で、さびれていた家を引き受けて
改装してオープンしたという。
タンカンは2月の沖縄の果物。味はみかんににているけれど、
皮が頑丈で爪が入らない。
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まるで店の中に小さな店があるような、キッチン。
カウンターは木枠の窓がついていて、
ちょっと屋台ワゴンふう。

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で、このキッチンはオリジナルだそうです。
ステンレスのワークトップとガスコンロ&オーブン、
水まわりだけを工務店に依頼し、
扉のデザイン、色は自分たちで作業し、
最後に取り付けてもらったそう!セミオーダーキッチンですね。
家具みたいなキッチンでは、「ぐりとぐら」のカステラを焼いたり、
ジャガイモやピザを焼いたり(もちろんカフェメニューです)。

南の島の小さなタンカン林の中に
手づくりキッチン。
ほんと、キッチンが好きな人ってすごい。
夢をかたちにするパワーがある。

ヴィンテージヤードカフェ
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# by kitchen-kokoro | 2009-02-12 22:53 | キッチン | Comments(0)

オーダーキッチンをつくろう!

「オーダーキッチンをつくろう!」(エクスナレッジ刊)

オーダーキッチンは今の日本のキッチンの選択肢として
最良の方法じゃないかと、確信しつつある。
目に見える金額は一見高そうだけど、いわゆるメーカーキッチンの
営業等の費用のうわのせとか考えると、
設計料(ソフト)+実費(ハード)のもっともクリアなバランスがとれている。

ただこの本を編集した当時は、今と比べればキッチンへの理解が浅く、
関わった人に学びながら、なんとか到達したムックだ。
この1冊ではキッチンの可能性が表現しきれていないような気がして
そのくやしさがその後に続くキッチンムックシリーズにつながる、
原動力になった。
キッチンを通して、人生でもっとクリアにできることがある。
オーダーキッチンをあつらえる。
これができる人は人生、自分自身、食生活、家族、すべてのことに
ある程度の整理、希望、勇気のバランスが選択できた人。

人生の様々なコストに対して、ある意味、パフォーマンスがいいと思うけれど、
なかなか距離は埋められない。
それは日本の住宅の流通事情、家が建てるものではなく、買うものになってから。

景気が悪くても、日本の家族の普通の幸せはキッチンから
始めることができる。
豊かで繊細な日本人の食の感覚から。
どうやったら、それを伝えて行けるのか。
模索中。

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オーダーキッチンをつくろう!
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# by kitchen-kokoro | 2009-02-10 23:26 | これまでに出した本 | Comments(0)

アップルパイ

お菓子なんてめったにつくらない母。
こんなものが届いた。

10年後には泣いちゃうよね(今も泣く)。
シナモンも何も入っていないリンゴの砂糖煮。
サラダ油で練ったようなパイ生地。
それでもいいの。
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# by kitchen-kokoro | 2009-02-07 01:37 | ご飯&フード | Comments(0)

キッチンジャ―ナリスト、エディター&ライターとして編集や取材執筆にたずさわる、本間美紀のブログです。キッチン、暮らし、インテリア、住まい、食、デザインをつなぎます。
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