エキサイトイズム

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リアルキッチンandインテリア

小学館本社にて、前号をサポートくださったクライアントさんの謝恩セミナー。

みなさんのご支援により、素晴らしい取材と発信活動ができる。そのことに感謝しつつ、いろいろとお話しする一夜。
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皆さまのご理解とご協力によって得られたリアルな現場のレポートを皆さまにお返しする。
美しいループをキープしたい、
それが一つの私の価値観です。




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by kitchen-kokoro | 2017-07-30 18:47 | Comments(0)

夏はスパッといきたい

夏の料理は作業が意外と細かい。

理由は生野菜や薬味が多いから?
だから包丁の切れ味は意外と気になる。
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冬の料理はズバズバ切ってゴロンゴロン入れて、コトコト煮込む。

夏はサラサラさくさくと青ネギを刻む。
さらっとスパッとした爽やかな切れ味がほしい。
包丁もシーズンものがあるかもね。
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今夜は冷たいお蕎麦でした。
刻みが悪いのは、包丁のせいではなく、腕の悪さのせい( ; ; )

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by kitchen-kokoro | 2017-07-26 12:00 | Comments(0)

短い夏休み

短い3日間の夏休み、伊豆に行ってきました。
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朝4時には日の出、朝焼け。
日が昇ると鳥とセミがやかましく鳴き出して、
目が覚めてしまうのです。
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ビーチにも行きました。
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by kitchen-kokoro | 2017-07-24 18:06 | Comments(0)

クヴァドラのクリエイティブディレクター

クヴァドラのクリエイティブディレクターが、デンマークから来日。オランダ人のくりっとした目の彼女。細く、日焼けして美しい。インタビューしてきました。
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先染めの糸を何色も使って織る色や手織りにインスパイアされて生まれる生地。
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インテリアの布は本物が美しい。
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by kitchen-kokoro | 2017-07-24 16:11 | Comments(0)

ジャーナルスタンダード

ジャーナルスタンダードがリノべる。さんと組んで、リノベーション事業を始めるそう。
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家具と設計と工事と不動産をワンストップでローン組めるという、画期的なシステムです。

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by kitchen-kokoro | 2017-07-20 00:11 | Comments(0)

皆川明×リチャードジノリ。

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白い磁器のリチャードジノリ。経済破綻をへて、蘇った話から、淡い絵付けの皆川明さんの話まで、素晴らしいお話。プレスイベントにて。
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by kitchen-kokoro | 2017-07-18 22:45 | Comments(0)

夏のかぼちゃを切るには?

夏のかぼちゃ。
かぼちゃって冬のイメージがありますが、
夏にもカロテンなど栄養が取れます。

ただ、、、かぼちゃを切るのが大変苦手です。
イメージしたサイズに切るのは、結構難しく、
えいや!と刃を入れます。
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三星刃物の「和(NAGOMI)に出会ってからは、なかなかうまく切ることができますよ。
まず大きな三徳でかぼちゃをざっくりと切ります。ざくりと切れるというより、刃が優しいというか、まあるいというか(切れ味が悪いということではない)、
ゆっくりと沈んでくれるのです。なので、変な方向に切れるといかそういうことがなくなりました。

切れすぎる職人魂のような鋭い刃物より、少し肩の力の抜けた感じをいつも包丁から感じるのです。
(メーカーさんは心外かと思いますが、、、、これは私なりの高評価です)。

そのあと、同じシリーズのペティナイフで面取りをします。こちらも指先をスパッと切ってしまうことなく、
優しく手になじんでくれてます。
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夜に撮ったので、写真がすこし暗くなりました。。。。!




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by kitchen-kokoro | 2017-07-16 20:27 | キッチンツール | Comments(1)

7月8日 LDK企画の中でキッチンのセミナーを担当します

7月8日 TOTO新宿ショールームでキッチンをリビングから考えるセミナーを開催します。

収納、お庭、、、、と鉄板のテーマの中で、なんとなくマイナーなテーマですけど、
TOTOさんのショールームに来るなら、家づくり検討中の方は是非おみえくださいね。






















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by kitchen-kokoro | 2017-07-04 10:36 | Comments(0)

人工大理石「コーリアン」の楽しい選び方

色の濃い人工大理石のお手入れ。。。。。。
というエントリーに最近アクセルが多いですね。

では人工大理石「コーリアン」の選び方は?というと、
先日のこの取材が目から鱗でした。
楽しんで執筆したこちら、是非是非お読みください。



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by kitchen-kokoro | 2017-07-01 10:00 | キッチン | Comments(1)

キッチンジャ―ナリスト、エディター&ライターとして編集や取材執筆にたずさわる、本間美紀のブログです。キッチン、暮らし、インテリア、住まい、食、デザインをつなぎます。
by Miki
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