夏のたべもの
猛烈に暑いわけではないのに、じわじわと湿気と暑さがこもってくる。
イヤ〜な感じの夏。
暑気払いにはこんなたべものがいい。
露地物の赤いトマト。
皮が固くて、大きくて甘い、黒皮スイカ。
そして、極めつけは辛いもの!
地獄の底でえんま様がぐらぐら煮ているような料理は、手羽先のコチュジャン煮込み。
ガスの直火と大きな黒い中華鍋が、この料理によく似合っている!
ネギの青いところとショウガを炒めて香りを出して、
手羽先は両側にコンガリと焦げめをつける。
そしてお水とコチュジャンを投入して煮込む。
オールアバウトの家庭料理ガイドの黒田民子さんのレシピ。
これがなかなか美味しくて、指をべたべたにしながら食べる。
イヤ〜な感じの夏。
暑気払いにはこんなたべものがいい。
露地物の赤いトマト。
皮が固くて、大きくて甘い、黒皮スイカ。
そして、極めつけは辛いもの!
地獄の底でえんま様がぐらぐら煮ているような料理は、手羽先のコチュジャン煮込み。
ガスの直火と大きな黒い中華鍋が、この料理によく似合っている!
ネギの青いところとショウガを炒めて香りを出して、
手羽先は両側にコンガリと焦げめをつける。
そしてお水とコチュジャンを投入して煮込む。
オールアバウトの家庭料理ガイドの黒田民子さんのレシピ。
これがなかなか美味しくて、指をべたべたにしながら食べる。
by kitchen-kokoro
| 2009-08-11 00:31
| ご飯&フード
|
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キッチンジャ―ナリスト、エディター&ライターとして編集や取材執筆にたずさわる、本間美紀のブログです。キッチン、暮らし、インテリア、住まい、食、デザインをつなぎます。
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