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ヴェネト州のシーフード最強

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イタリアは最近ミラノばかりで、忘れてました。
イタリアの濃厚な海鮮料理!前菜のホタテは小さいくせに、鼻に抜ける甘く濃い味、、、!(◎_◎;) オレンジ色の部分が特に。
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骨までヨーロッパ人、のK氏と、てきぱき気配り、国際的な感覚を持つ女性Nさんとのインティメートな旅のシメのディナーは、アドリア海の海の幸。ボンゴレはシンプルな見た目ながら、二郎系ともいえるガッツリ感。
麺の芯までどうして、こんなに味が通るの!

Nさんが選んだスカンピはこれ。色とフォルムが綺麗な美人海老。

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日本人とみるとアレコレとすすめる給仕長を軽くいなし、汽水域や潟の多いベネチアの鰻を食べてみない?とK氏。もちろんです。鰻がメニューにあるなんて、気づかなかったよー。
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アドリア海はプランクトンも多くて、味が濃いよ、と。
日本のアッサリしたお刺身に慣れてたから、なんかパンチ‼

仕事中なので、牡蠣をはじめとする生モノなしなのが残念でした。
by kitchen-kokoro | 2015-04-12 03:21 | Comments(1)
Commented at 2015-04-12 21:19 x
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。

キッチンジャ―ナリスト、エディター&ライターとして編集や取材執筆にたずさわる、本間美紀のブログです。キッチン、暮らし、インテリア、住まい、食、デザインをつなぎます。
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