スペインの陶器リヤドロと特別メニュー
5月1日から新宿の京王プラザホテルで
「リヤドロミュージアム展〜貴婦人たちの優雅なひととき」が
開催される。
これは出店予定作品のひとつ、「シンデレラ 王宮への一歩」(378万円)。
リヤドロはスペインの陶器で、
クリームを流したようなすべすべの表面に、
淡い中間トーンの色が魅力。
最近ではハイメ・アヨンとのコラボも話題に。
私もリヤドロに関しては
執筆の機会がたびたびあるけれど、
絢爛豪華なアイテムに、最初はおじけずくことも!
けれども書くってことは、対象をよくよく見つめること。
見る目ができてくると、
とろ〜んとしたリヤドロの魅力のとりことなってしまった。
特にカラートーンは素晴らしい、の一言。
展示会では1500万円もする作品や
ヴィンテージ作品も来日。
ホテル3階のメインロビーやレストランに飾られる。
展示にあわせてホテルの各レストランでは
リヤドロを意識した特別メニューがだされるそうで、
試食会にも参加した。 44階のフランス料理「アンブローシア」では、
子羊肉のロースト、プロヴァンス風。ラタトゥイユ。
ビゴール豚の生ハムに白アスパラガス。
和食でスペイン?と思いますが、
完熟のフルーツトマトを蒸し焼きにして、
スペインの情熱を表現。
濃厚なアボカドのクリームを添え、
アシタバやゴボウの素揚げをあしらっている。
このトマトが思った以上にこってりした味。
アボカドと素揚げのせいかしら?
サラダというより、野菜料理のメインとして
もいいかもしれない。軽めの赤ワインにも合いそうだけど、
仕上げにシェリー酒を掛けて香りを添えていた。
そして会場の中でずっと気になっていたのが、こちら。
特大のストゥブのオーバル鍋。何が入っているんだろう?
開けてみるとこちら。
皮はこんがり、中はジューシーなチキン。
鍋肌に触ってみたけど、熱くなかったので、
これで焼いたわけではなく、演出の器としての登場のようでした。
リヤドロ
「リヤドロミュージアム展〜貴婦人たちの優雅なひととき」が
開催される。
これは出店予定作品のひとつ、「シンデレラ 王宮への一歩」(378万円)。
リヤドロはスペインの陶器で、
クリームを流したようなすべすべの表面に、
淡い中間トーンの色が魅力。
最近ではハイメ・アヨンとのコラボも話題に。
執筆の機会がたびたびあるけれど、
絢爛豪華なアイテムに、最初はおじけずくことも!
けれども書くってことは、対象をよくよく見つめること。
見る目ができてくると、
とろ〜んとしたリヤドロの魅力のとりことなってしまった。
特にカラートーンは素晴らしい、の一言。
展示会では1500万円もする作品や
ヴィンテージ作品も来日。
ホテル3階のメインロビーやレストランに飾られる。
展示にあわせてホテルの各レストランでは
リヤドロを意識した特別メニューがだされるそうで、
試食会にも参加した。
子羊肉のロースト、プロヴァンス風。ラタトゥイユ。
ビゴール豚の生ハムに白アスパラガス。
完熟のフルーツトマトを蒸し焼きにして、
スペインの情熱を表現。
濃厚なアボカドのクリームを添え、
アシタバやゴボウの素揚げをあしらっている。
このトマトが思った以上にこってりした味。
アボカドと素揚げのせいかしら?
サラダというより、野菜料理のメインとして
もいいかもしれない。軽めの赤ワインにも合いそうだけど、
仕上げにシェリー酒を掛けて香りを添えていた。
そして会場の中でずっと気になっていたのが、こちら。
皮はこんがり、中はジューシーなチキン。
鍋肌に触ってみたけど、熱くなかったので、
これで焼いたわけではなく、演出の器としての登場のようでした。
リヤドロ
by kitchen-kokoro
| 2010-04-01 14:07
| ご飯&フード
|
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キッチンジャ―ナリスト、エディター&ライターとして編集や取材執筆にたずさわる、本間美紀のブログです。キッチン、暮らし、インテリア、住まい、食、デザインをつなぎます。
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